تسجيل الدخول


العودة   منتدى مملكة الدوشجية > منتدي الاسرة > الأسـره > المطبخ - كتب طبخ

المطبخ - كتب طبخ وصفات طبخ 2017 , كتب طبخ 2017 , افضل الطابخين 2017 , طبخ خليجي 2017 , طبخ عراقي 2017 , كتب طبخ 2017 , كتاب الشيف شربيني 2017- 2017

كيكة الورود

السلام عليكم المقادير للكيكه 1كاس طحين+1 ملعقه كبيره 1 كاس سكر ناعم 2 ملعقه كبيره نشا 5 بيضات مفصول الصفار

 
 
  #1  
قديم 09-30-2017

دوشجي جديد

رقم العضوية : 106132
تاريخ التسجيل : Sep 2017
مجموع المشاركات : 23
rajaz غير متواجد حالياً

rajaz


 

السلام عليكم


كيكة الورود
المقادير للكيكه

1كاس طحين+1 ملعقه كبيره
1 كاس سكر ناعم

2 ملعقه كبيره نشا
5 بيضات مفصول الصفار عن البياض
2 ملعقه صغيره فانيلا

2 ملعقه صغيره باكنج باودر
رشة ملح
6 ملاعق كبار ماء


مقادير الحشو
كريم كاسترد بطريقتي الخاصه

3 صفار بيض
1 كاس سكر
نصف كاس طحين
نصف كاس كورن فلور
1 كاس حليب
1 كاس كريما سائله
3 ملاعق كبار كاكاو
ملعقه كبيره زبده

اضربي الصفار مع نصف كاسة سكروالفانيلا حتى يصبح لونه ابيض

اضربي البياض مع رشة ملح حتى يصبح كثيف مثل الكريما
واضيفي نصف كاس سكر بالتدريج واخفقي دقيقتين


على جنب اخلطي الطحين +رشة ملح+النشا +الباكنج باودر معاً
اضيفي الخليط الى خليط صفار البيض بالتناوب مع الماء
الان خذي كميه بسيطه من بياض البيض واضيفيها الى الخليط الثاني
واخلطي بالملعقه من اسفل الى اعلى بيدك وليس على الماكنه
حتى تتجانس ثم خذي ما تبقى من بياض البيض
واضيفه الى خليط الكيكه وبخفه اخلطي من تحت الى فوق
حتى يمتزج الخليط جيداً

صبي الخليط في وعاء الخبز المفروش ورق زبده ليسهل عليك اخراجه

كيكة الورود



اخبزيها وسط الفرن على حراره 170 حتى تنضج
وكل صبية ادرى في فرنها وعلى اي حراره لازم تكون


كيكة الورود



نتركها تبرد ونقطعها 3 قطع

كيكة الورود

لعمل الحشو

نخفق صفار البيض مع السكر والفانيلا
نضيف الطحين والكورن فلور+الكاكاو ونخلط

على النار نضع الحليب + الكريما وعندما تصل درجة الغليان
نضيف قليل من الحليب على الخليط الاول ونحرك ونبقى هكذا حتى تخلص الكميه
نعيد الوعاء على النار ونحرك باستمرار لكي لا يتكتل
نفرد الحشو في وعاء ونغطيه حتى يبرد


كيكة الورود

بعد ما يبرد ولكي نحصل على لمعه نضيف عليه ملعقه كبيره زبده
ونخفقه على خفاقة البيض


نبدأ حشي الكيكه
نضع نصف الخليط على الطبقه الاولى

كيكة الورود


ونكمل الطبقه الثانيه ونغطيها بالطبقه الثالثه


كيكة الورود

ونغطيها في كريمه بيضاء


كيكة الورود

ونحاول ان نعمل ورد نزين به الكيكه
سوف نستعمل هذا الرأس الخاص لعمل الورد


كيكة الورود

ونبدأ


كيكة الورود


كيكة الورود



ولكي نزود مادة الكاكاو سوف نعمل جدار بالشوكولاته على محيط الكيكه
نسيح شوكولاته على حمام مائي ونضعه في كيس حلواني ونقص طرفه قليلاً


كيكة الورود

ونعمل الجدار

كيكة الورود

عن جد زاكيه كتير كتير
الف صحه
وكل عام وانتم بخير

 

 

 

 

ننصحك بمشاهدة المواضيع التالية ايضا

حكم جميلة
قصة أمل رائعة
وصفة فعالة و سحرية لتبييض الأسنان
ما هو التوفيق ؟
صور قاعة افراح بالمغرب
دليل الحجاج
كيكة الورود
لمن فاته الحج اعمال تعادل ثواب الحج



 
التوقيع : rajaz
قديم 10-02-2017   #2
معلومات العضو

دوشجي

 
عفاف عثمان
افتراضي رد: كيكة الورود

روعه بجد انتي فنانه ودايما في تقدم

عفاف عثمان غير متواجد حالياً  
قديم 10-08-2017   #3
معلومات العضو
عضو نشيط
 
copy twins
افتراضي رد: كيكة الورود

شكلها حلو اوي
وسهلة في التحضير
ان شاء الله هجربها بنفس الطريقة
وتسلم ايديكي
copy twins غير متواجد حالياً  
قديم 10-08-2017   #4
معلومات العضو

دوشجي

 
الفراولاية
افتراضي رد: كيكة الورود

yuuuuuumy
اكيد طعمها حلو زى شكلها

الفراولاية غير متواجد حالياً  
قديم 10-08-2017   #5
معلومات العضو

دوشجي جديد

 
rajaz
افتراضي رد: كيكة الورود

جزاكم الله خيرا على الردود

rajaz غير متواجد حالياً  

Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2017 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.1 منتديات