تسجيل الدخول

"أنت" رصيدك الحالي 20 جنية لمعرفة كيفية الاستلام

أول منتدى يتيح للأعضاء الربح المادي من خلال مشاركاتهم ,, هدفنا الحصول على الكفاءات

آخر عملية تحويل أرباح يوم [20-2-2014] عملية التحويل القادمة يوم [20-4-2014]


العودة   منتدى مملكة الدوشجية > منتدي الاسرة > الأسـره > المطبخ - كتب طبخ

المطبخ - كتب طبخ وصفات طبخ 2014 , كتب طبخ 2014 , افضل الطابخين 2014 , طبخ خليجي 2014 , طبخ عراقي 2014 , كتب طبخ 2014 , كتاب الشيف شربيني 2014- 2014

حلويات فلسطينيه للحميه

 
 
  #1 (permalink)  
قديم 02-18-2014
الصورة الرمزية بنت النيل
اسكندرانيه
إدارة المملكة
رقم العضوية : 51169
تاريخ التسجيل : Dec 2014
مجموع المشاركات : 41,093
فناني المفضل : احمد عز
مطربي المفضل : عمرو دياب
بنت النيل غير متواجد حالياً

بنت النيل

إجمالي أرباحي : 2134 جنية
الرصيد الإفتتاحي : 20 جنيه
أرباحي المستلمة : 1920
الإقامة : اسكندريه
قناتي :  water
النوع :  Female
موبايلي : سامسونج

 






جيبلكم النهارده بعض الحلويات الفلسطينيه

تفيد اللى عامليم رجيم

يارب تعجبكم



العجلونية



سلطة الفواكه

المقادير

تفاح

-كمثرى

-رمانه

-برتقاله

-فراوله

كيوي

-قطع اناناس

موز

عنب
-
عصير مانجو مركز .(راني)

فاكهة البابايا الاستوايئة

الطريقة


تقطع المقادير الى قطع صغيرة.
- ثم يضاف عصير المانجو وتقلب.
ثم توضع فى الثلاجه لحين التقديم.
ملاحظة :
يمكن اضافة اوحذف انواع الفواكةعلى حسب الرغبة

وتراهالذييييييييييذة واليكم الصور ياحلوين







وهنا نفس المكونات ولكن من دون اضافة فاكهة البابايا الاستوايئة الطازجة






كيكة البيضة



وانا بعتبرها صحية لان كمية البيض قليلة وكذلك الزيت ورح تلاحظوا بانفسكم من المقادير وتراها كيكة رائعة وانصحكم تجربوها

المقادير مع الطريقة

بيضة ، فانيليا، ثلاثة أرباع كوب سكر، كوب ونصف دقيق + رشة ملح
ثلاثة أرباع كوب ماء، ثلث كوب زيت، 2 ملعقة صغيرة خل (ضروري)
ملعقتين حليب بودرة، 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر + 1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا، 4 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة
+ 1 ملعقة صغيرة نيسكافيه (لو وُجد) مذابة في قليل من الماء

الطريقة

** نخفق البيضة مع الفانيليا جيداً ونضيف الخل ونخلط ثم نضيف السكر ونخلطهم سوياً ، ثم نضيف الزيت ثم الدقيق والماء بالتدريج وبالتناوب وكذلك نضيف الكاكاو والحليب الباودر ، ثم فى الآخر نضيف البيكنج باودر والبيكربونات ونخلطهم مع باقى المقادير بخفةثم نصبهم في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق ثم ندخلها الفرن حتى تنضج







كيكة التمر الشهية مع الجزر

ومقاديرها حلوة وصحية

المقادير

2كوب طحين ابيض
3 بيضات
اكوب حليب سائل
نصف كوب زيت
نصف كوب سكر
ملعقةكبيرة بيكنغ باودر
اكوب تمر بدون نوى
نصف ملعقة هيل ناعم
ملعقة صغيرة قرفة
1حبة جزرمبشورة
نصف ملعقة صغيرة كربونة
ملعقة صغيرة فانيلا
ربع كوب جوز مفروم او حسب الرغبة


الطريقة


نضع بالخلاط البيض والفانيلا والسكر والزيت والتمر ونخلطهم جيدا ثم نضيف الجزر المبشور ونخلط
ناخذ الطحين ونضيف اليه البيكنغ باودر والقرفة والهيل الناعم والكربونة ونحركهم جيدا
ثم نضيف مزيج البيض ومكوناته الى الطحين ونخلط ثم نضيف الجوز المفروم

ثم نصب المزيج في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق
ثم ندخلها الفرن حتى تنضج ثم نخرجها فتكون هكذا





ويمكن تزينها بما ترغبين وهذه قطعة مضاف لها بعض الزينة








بقلاوة البف بيستري



طعم يواجه ولذيذ في كل مناسباتكم الحلوة وخفيف كتير واسهل من هيك مافي
ويمكن ان يكون مناسبا جدا للحمية اذا قمنا باستخدام الحليب القليل الدسم للقشطة والاستغناء عن اضافةالسكر و القيمر او اضافة ملعقة واحدةمنها
وعدم دهن الصينية باي نوع من الزيوت اي شوي قطع البف باستري كما هي
وعند التقديم اضافة بعض القطرات من القطر وبتكون رووووووووعة وخفيفة

ولاعداد هذا الحلى الرائع نحتاج الى
1باكيت بف بيستريمربعات
قشطة ومكوناتها كالتالي
كوب ماء
3ملاعق حليب بودرة
2ملعقة نشا
باكيت قيمرحجم صغير
1ملعقة سكر
قطر
الطريقة
لتحضير القشطة :نخلط الحليب البودرة مع النشا والسكر والماء ثم نرفعهم على النار مع التحريك المستمر
حتى يغلظ قوامها ثم ننزلها ونضيف علبة القشطة ونخلطها حتى تتجانس ثم نتركها حتى تبردثم نضعها في كيس حلواني(كيس الكريما

نقطع مربع البف يبستري الى اربع مربعات صغيرة ثم نقطع كل
مربع الى مثلثين متساويين ثم نضع كل المثلثات في صينية الفرن وندخلها على درجة حرارة 170 درجة حتى تنضج المثلثات وتتحمر
بعد ان تبرد نلصق كل مثلثين متساويين بواسطة القشطة المطبوخة ثم نرش الحبات بالقطر البارد ونزينها بالمكسرات وتقدم بها الشكل الرائع




وهناعن قرب





وهنا حشيت بعض المربعات بنفس حجمها بالقشطة وادخلتها الفرن وطلعت بها الشكل









حلى سهل وبسيط



اليكم المقادير

2كوب حليب سائل قليل الدسم
سكر حسب الرغبة
3ملاعق كبيرة كاسترد الفراولة
بسكويت سادة
ملعقة كاكاو مذوبة في فنجان ماء ساخن
الطريقة
نذوب الكاسترد بمقدار نصف كوب حليب بارد
نخلط السكر مع الحليب ونرفعه على النار حتى يغلي ثم نضيف اليه خليط الكاسترد ونقلب مع التحريك المستمر حتى يثخن ويغلظ قوامه ثم ننزله من على النار
ثم نضع مقدار صغير من الخليط في كاسات التقديم او بالصحون ثم نبلل البسكويت بخليط الكاكاو ثم نضعه فوق الكاسترد ثم نضيف طبقة اخرى من الكاسترد ثم نزينه بجوز الهند ونضعه في التلاجة حتى يبرد ويقدم بها الشكل الرائع





وكمان صورة لعيونكم الحلوة




وهذا صحن لاحلى واول رد









مهلبية التمر بالكيك



اليكم الحلى اليوم من ابتكاري
صرت ابتكر


اهم شي أني استبدلت الدسم بالقليل الدسم وقللت سكر وزيت
بيفرق الحلى بحدود ال1000 سعر عن العادي
المقادير

انا عملت الكيك بالبداية ومقاديرها

بيضتان
ملعقة صغيرة فانيلا
ربع كوب زيت عافية بدل نص
كوب الا ربع حليب قليل الدسم بدل كامل الدسم
ثلث كوب سكر بدل كوب وربع (لان المهلبية حلوة)
ملعقة بكنج باودر
كوب ونصف طحين


مقادير المهلبية

4 اكواب حليب قليل الدسم الواحدة فيها 102 سعر حراري بدل كامل الدسم 190 بالكوب
تمر 20 حبة الواحدة فيها 20 سعر حراري اقل من السكر
نشا 8ملاعق

طريقة اعداد الحلى
نبدأ بالكيكة
كالمعتاد نضع المقادير بالخلاط
بالبداية البيض ونخفق ثم السكر ونخفق ثم الحليب والزيت والفانيلا نخفق لمدة دقيقتين
نصب الخليط بالصحن ونضع الطحين بالتدريج مع البيكنج باودر مع التحريك
نصب الخليط بالصينية وتوضع بالفرن على نار متوسطة لمدة نصف ساعة




نقطع الكيكة ونصفها بصحن بايركس

ثم نبدأ بعمل المهلبية
يوضع الحليب بالخلاط مع حبات التمر ونخلط جيدا
نصب الخليط بقدر على النار مع التحريك
نضع النشا بكوب وعليه نصف كوب ماء ونحركه جيدا ثم نضيف النشا على خليط الحليب بالتمر بعد أن يقترب من الغليان
نحرك حتى يثخن قام المهلبية




تصب المهلبية على الكيك بالصحن

وتزين بالفستق الحلبي او بالتمر



وهذا الطبق النهائي





الدونت المخبوزة









3/1-1 كوب حليب دافيء
1/2-2 م ص خميرة
2 م ك زبد
2/3 كوب سكر
2 بيض
5 كوب طحين
1 م ص ملح
قليل من جوزة الطيب حسب الرغبة






ضعي 3/1 كوب حليب في قدح وضيفي له الخميرة اخلطيها واتركيها حتى تنفش







اخلطي الزبد والسكر والحليب الباقي ثم ضيفي الخميرة اليها






امزجي البيض بالشوكة وضيفيه الى السابق


ضيفي الطحين والملح وجوزة الطيب وامزجي لعدة دقائق
(يمكن استخدام الخلاط الكهربائي )





ثم اعجنيه يدويا واذا كان لزج ضيفي قليل من الطحين بالملعقة( حتى لا تكثري )
حتى تتكون عجينة متماسكة ملساء وطرية
ضعيها في وعاء مدهون وغطيه حتى يتضاعق حجمها (ساعة تقريبا)







افردي العجينة بسمك 2/1 انج





اقطعيها بقطاعة بشكل حلقة على ورقة زبدة


غطيها واتركيها ترتفع في مكان دافىء ...حوالي (45 دقيقة )





ضعيها في الفرن على 180 درجة مْ 375 ف لمدة 8-10 دقائق
حتى تشقر
و عند خروجها من الفرن






امسحيها بالزبد الذائب
وغمسيها بمزيج من السكر المطحون وقليل من الدارسين








ولي يحب يزود السكر








حلى الكراوية أو المغله



المقادير

1 كاس ارز مطحون




1 ملعقه صغيره يانسون مطحون 2 ملعقه كبيره قرفه ناعمه 1 ملعقه كبيره كراويه مطحونه 8 كاسات ماء
1 كاس سكر عادي وممكن الاضافه لمن يحب الحلو

مكسرات مشكله
لوز +جوز +صنوبر +فستق حلبي +جوز هند+زبيب


الطريقه

نضع الماء +الارز+السكر+اليانسون +الكراويه+القرفه في طنجره ونحرك جيدا ونضعها على الغاز
نحرك باستمرار
بعد الغليان يجب ان نبقى نحرك الخليط باستمرار ولمدة نصف ساعه
ضروي يطبخ على الغاز نصف ساعه على نار هادئه
مش اول ما يجمد تحكو خلص ما بصير
هو بكون مثل المهلبيه


فى هذه الاثناء نضع المكسرات فى صينيه ونضعها داخل الفرن ونحمصها
تحميص وليس قلي بالزيت
وضروري جدا كتير ازكى تكون محمصه
نصب الخليط في اطباق التقديم ونزين بالمكسرات
نبرد المغله في الثلاجه قبل التقديم 4 ساعات ضروري
والف صحه وعافيه يا رب





البسيسة مع القطان





المقادير

قطين او التين المجفف
نحتاج لكل

نصف ملعقه صغيره سكر لانه القطين حلو كتير


الطريقه

نخلط الطحين + السكر +الزيت معا
نفتح حبة القطين او التين المجفف وضع في داخلها الخليط الذي يسمي بسيسه
والف صحه وعافيه يا رب
انا عارفه انتو ما بتحبو هالشغل بس عن جد هاي الاكلات هي الاصليه والمفيده ويلي ما فيها دسم ولا بتسمن ولا شى


2 ملعقه كبيره طحين قمح 3 ملاعق زيت زيتون












ملبن العنب


بسم الله الرحمن الرحيم


اول شىء هي الصوره





تاني شىء هي الطريقه


اتفضلووووووووووووو
المقادير
2 لتر عصير عنب طازج ومصفى جيدا من الشوائب
1 كاس سميد
1 ملعقه كبيره ينسون حب
1 ملعقه كبيره صنوبر
1 ملعقه كبيره سمسم
1 ملعقه كبيره قريش 1 ملعقه شومر
بما انه العنب حلو كتير بكون لالالالالالالالا نحتاج للسكر



القريش هو -----شجره مثل شجرة الصنوبر تماما وتعمل نفس الثمره ولكن
بدل اللون الابيض لون اسود
يعني صنوبر على لون اسود وبقرش قرش ويوجد عند العطار
ملالالالالالالالالالالالالاحظه ازكى شىء فى الملبن القريش



الطريقه



نضع عصير العنب على الغاز فى وعاء ونحرك جيدا
نذيب السميد مع 2 كاس عصير عنب من العصير الموجود يعنى
قبل بدء غليان العصير نبداء باضافة السميد رويدا رويدا وحتلا لا يتكتل ونحرك جيدا
بعد الغليان نضيف المكسرات ونحرك
نصب الخليط في صحون التقديم
نضع الصحون فى الثلاجه حتى تبرد جيدا مثل المهلبيه والف صحه وعافيه يا رب


حلى القمح



المقادير ما في مقادير
سوف نحتاج الى
قمح حب
سكر او عسل النحل الطبيعي
جوز
زبيب
لوز
صنوبر

قرفه
طحين قمح

الطريقه

ننقع القمح في ماء بارد مدة 8ساعات
نغسل القمح ونعبي عليه ماء نظيف مش مهم كمية الماء ابدا
نضع الوعاء على الغاز ونسلق القمح حتى النضوج
عندما تنفتح حبةالقمح بتعرفي ان القمح قد نضج
نضع الطحين في وعاء على الغاز ونحمصه حتى يصير لونه بني
نضع القمح في صحون التقديم حسب عدد الموجودين
نضيف العسل حسب الطلب واذا ما بتحبو العسل ضيفو السكر بدله
نرش على الوش رشة طحين محمص ورشة قرفه
نضع المكسرات على الوش حسب الرغبه
انا شخصيا بحب بس جوز وقرفه
كل شخص حسب طلبه
يقدم ساخن
الف صحه وعافيه يا رب
ملالالالالالالاحظه بتقدري تحتفظي في القمح المسلوق في الثلاجه فى وعاء محكم الاغلاق لمدة اسبوع
وعند الحاجه سخني على قدر الطلب فقط
هاي الوصفه مليحه للزنكات بيجي عندك حد بدون تلفون بتسخني من القمح وبتقدميله احلالالالالالالالا طبق
احنا في الدار كلنا بنحب هاي الوصفه وكمان ضيوفنا بحبوها




كيكة الشمندر





اخواتي تفضلوا كيكه روعة مكونه من الشمندر وهي لمن يحب التغيير والتفنن بمزج الخضروات مع الحلويات تفضلوا
المقادير

كاس ونص من الشوندر او الشمندرحسب المتعارف عليه

مسلوق ومطحون علي المكسر مع ماء السلق ويعير كوبين من الشمندر
3 ملاعق كاكاو كبيرة
كاس ونص من الدقيق
مضاف لهم نصف ملعقه صغيرة بيكربونات الصوديوم و نصف ملعقه بيكن باودر ورشه ملح
اي ربع ملعقه ملح
3 بيضات
كاس سكر
نصف كاس من الزيت النباتي


الطريقه نخفق البيض جيدا ويخفق السكر كمع الزيت ويضاف الي البيض وينخل الكاكاو مع الدقيق ويضاف الي الخليط بالتناوب مع الشمنر وهو كوب ونص مالي كوبين حسب ويجب ان يكون المزيج الشمندر قد سلق وهرس
يصب بالقالب ويخبز بالفرن لمدة 40 دقيقه يبؤرد ويقدم ومع كاس الشاي تفضلوا مشاركتي












الغريبة





'طبعا الكل بيعرف انو غريبه يعني سعرات كبيرة يعني دسم عالي بس انا بعملها بسعرات قليله وحلاوة قليله والنتيجه روعة



اولا المقادير




كوبين ونص من الدقيق الحلويات
اي 375غرام



كوب من السمنه النباتيه بدرجه حرارة المطبخ
اي 200 غرام



ربع كوب من السكر الباودر اي 50 الي 67 غرام فقط
رشه ملح ونصف ملعقه من الفانيلا الباودر
ورشه بيكن باودر اي ربع ملعقه او رشه كربونات الصوديوم



الطريقه اولا يدعك السمن مع السكر وينخل الدقيق مع الملح والبيكن باودر والفانيلا ويضاف الي السكر والدهن لحتي نحصل علي خلطه تستطيعي تكويرها بدون ان تلصق الان تترك بالثلاجه ساعةاو حسب الوقت انا اتركها ليله كامله وعند العمل اخرجيها من البراد وخدي قطعة منها وتدعك باليد لتلين ثم تشكل علي الطاوله مع رشها بالدقيق وتقطع
تشكل وووووووووووبطريقه سهله لست البيت وهي عمل حبال وتقطع بالسكين ثم تشكل باليد معاكسه وهاي
الصور اختي








تدخل الي فرن محمي مسبقا وتخبز من الاسفل فقط مدة 10 دقائق ويجب ان تكوني قريبه منها اختي لان الفرن حار حتي تبقي هشه




تقدم مع فنجان القهوة العربيه









فيما يلي بشاركم بهاي الوصفه الصحيه بحيث انا نمزج بين الخضار والحلي وهي كيكه الباذنجان او ممكن استبدالها بنفس المقادير والخطوات ولكن استبدلي الباذنجان بكوبين من لب الكوسا او الكوسا المبروش وبنفس الخطوات او استبدالها بكوبين من الجزر المبروش وانا عند استخدام الكوسا ممكن اضافه كوب من الكوسا مع كوب من الاناناس القطع الصغيرة والله روعة اتمني تعجبكم اخواتي


كيكة الباذنجان



مقادير الكيك



كوبين من الدقيق المنخول مرتين
ربع ملعقة من جوزة الطيب المبروش



ربع ملعقه من القرفه الناعم
ربع ملعقه من القرنفل المطحون ناعم
ملعقه من البيكن باودر
نصف ملعقة من البيكن صودا اي الكربونه
ملعقه من عصير اليمون
نصف ملعقه من الملح
ثلاث بيضات
كوب من السكر
ثلثين كوب من الزيت النباتي او نصف كوب من الزيت افضل

من كوب الي كوب ونصف من الباذنجان المبروش ناعم والمضاف له عصير الحامض حتي لا يسود لونه

تثلثين كوب جوز مفروم ناعم اي عين جمل

ثلاث ارباع كوب من الزبيب






الطريقه




يخلط الدقيق مع البهارات وينخل مع البيكن باودر والبيكن صودا

يضاف الحامض اليلالبيض والسكر والزيت والباذنجان المبشور يخلط معا ويضاف الدقيق
ويعجن جيدا بواسطه العجان
يصب الخليط في قالب مدهون زيت ومرشوش بالدقيق
يخبز علي 180 درجه حرارة الفرن لمدة 35 الي 40 دقيقه يبرد ويقدم مع صلصه دبس الرماناو ترش بالسكر البودرة



الان مع الصور :















التقديم




بسكوت بزيت الزيتون والسمسم



االمقادير


كوب زيت زيتون اي 200 ملم
3 بيضات ويمكن استخدام بيضتين فقط لو كانت كبيرة الحجم
كوب سكر اي 200 غرام
فنجان زيت زيتون مع
من 3 الي 4 اكواب من الدقيق المنخول مرتين مع رشه ملح
ملعقتين من البيكن باودر
فنجان سمسم محمص
ربع كوب من الزبيب وربع كوب من اللوز المفروم اختياري


الطريقه



اولا نخفق البيض جيدا مع الفانيلا وبرش الحامض ملعقه
يخفق السكر مع الزيت والزبدة ويضاف لهم البيض وثم نخلط السمسم مع الدقيق ويضاف الي البيض ويخلط بالايدي وثم يترك حتي يرتاح قليلا ويشكل حسب الرغبه والان يخبز ويقدم مع الشاي ممكن انو السمسم يدرج البسكويت عليه ولكن انا اضع السمسم معاها افضل
واليكم الصور








يتبع......

 

 

 

ننصحك بمشاهدة المواضيع التالية ايضا

امتحانات السودان فى اللغه الفرنسيه نظام حديث 2014 امتحان الفرنساوى فى السودان 2014
نموذج امتحانات السودان فى اللغه العربيه 2014 امتحانات ثانويه السودان 2014
صورة زوجه محمد منير صور داليا يوسف زوجه محمد منير 19/4/2014
محمد منير يرفض أقامة حفل زفاف صور جواز محمد منير اليوم 19-4-2014
سامو زين يهنئ محمد منير بالزواج اليوم 19-4-2014 زواج الكينج منير صور زواج محمد منير من فتاه نوبيه
فيديو اغنيه شخصيه عنيده لاصاله من البوم شخصيه عنيده 2014 كل اغانى البوم اصاله شخصيه عنيده
قطر تطرد القرضاوى والاخوان اليوم وصول القرضاوى وقيادات الاخوان تونس بعد طردهم من قطر
فيديو اسباب انسحاب مرتضى منصور من السباق الرئاسى 19-4-2014 مرتضى ينسحب من انتخابات الرئاسه ويرشح السيسى

قديم 02-18-2014   #2 (permalink)
معلومات العضو
اسكندرانيه
إدارة المملكة
 
رصيدي الإفتتاحي: 20 جنيه
إجمالي أرباحي: 2134جنية
أرباحي المستلمة : 1920
بنت النيل
افتراضي رد: حلويات فلسطينيه للحميه

البسكويت المالح بدقيق الشعير

كوبين دقيق شعير
نصف كوب زيت
نصف كوب ماء
ملعقة صغيرة نشادر
ملعقة صغيرة بكمبودر
نقطة روح فانيلا
رشة ملح
ملعقة كبيرة كاكاو (وانا استعملت كاكاو دايت بالالياف)

الطريقة:
تعجن المقادير مع بعض حتى تكون عجينة متماسكة






نقوم بفرد العجين باليد ونقصه باي فورمة موجودة عندك



نضع ملح بحري في صحن ونقلب البسكويت في الصحن ومن ثم في الطاجين



والى فرن سااااااخن لمدة ربع ساعة وبالهنااااااااااااااااااااااااء




****************************

سابليه بمربي التين



المقادير:
كوب دقيق شعير
ربع كوب زيت نباتي
نصف كوب ماء
ملعقتين كبار عسل
نقط روح فانيليا
ملعقة كبيرة بكمبودر
مربي التين المجفف البيتي ( اعملها بنقع التين في ماء لمدة يوم وبعدين تغلي على النار حتى تتختر وتوضع في الخلاط حتى تصبح بيوريه بدون اضافة السكر عليها)
سكر دايت للتزين
كاكاو دايت

الطريقة:

نقوم بعجن المكونات باستثناء السكر والمربي




حتى نحصل على عجين متماسك



ونقوم بفرده باليد ونقطعه بفورم على شكل دائرة ونفرغ دوائر صغيرة في نصف الكمية داخل الدوائر الكبيرة



نقوم بتزين القطع المثقوبة بالسكر الدايت وللفرن السااااااااخن لمدة ربع ساعة



تدهن قطع السابليه بالمري وتوضع فوق بعض وتقدم مع الشاي



سليلة اللوز بدقيق الشعير


نفس عجينة السابليه
الحشو
كوب لوز محمص في الفرن
ملعقتين عسل طبيعي

الطريقة نقوم بوضع العجين في قوالب السلة



ونضعها في فرن ساخن لمدة ربع ساعة حتى تنضج
نقوم بخلط العسل مع اللوز ونحشي بها قوالب السلة







****************

كيك التمر الخااااااااااااااااص

كوب دقيق شعير
نصف كوب زيت
بيضة
كوب تمر مقطع
ملعقة صغيرة بكمبودر
رشة قرفة ومثلها جوزة الطيب
روح اللوز

الطريقة:
نقوم بعجن المقادير مع بعض





تسكب بواسطة الملعقة في طاجين مدهون بالزيت والدقيق وتوضع في فرن ساخن لمدة ربع ساعة



نخرجها من الفرن وندهنها بالعسل



تفضلو معاي تشكيلة حلو الحمية






شوكولا تمر هندي



التمر هندي عصير معروف بفوائده الصحية الكثيرة ولكنه يحتاج الكثير من السكر لتحليته
وانا اليوم عملت بالتمر هندي شوكولا او ممكن تسمى مربي بس حبيت اسميه شوكولا لان لونه مثل الشوكولا ولقد استعنت لتحلية التمر الهندي بسكر النبات (الجلوكوز) والتمر



المقادير
كوب تمر هندي
كوب تمر
ربع كوب سكر نبات (جلوكوز)
كوبين ماء



الطريقة:
يوضع التمر هندي مع الماء والسكر في طنجرة على نار هادئة لمدة ساعة





يضرب الخليط في البلندر ويصفى من البذور ونرجعه على النار ونضيف عليه التمر ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق ونتركه يبرد ونضربه في البلندر وبذلك نحصل على شوكولا التمر الهندي .. لذيذة جدا ومفيدة جدا جدا جدا ونقوم بالتزين بيه او اكله في الافطار مع توتست او كيك

**********************

كيك القصب (السحلب) بشوكولا التمر هندي




كيك القصب كيك عمتي الشهير ولكني عدلت فيه ليناسب المسابقة مع نفس الطعم
كيك خفيف ولذيذ ومفيد

المقادير:
كوب ونصف بودرة قصب (السحلب)
نصف كوب زيت
نصف كوب عصير تمر هندي محلى بسكر جلكوز
بيضتين
ملعقتين عسل
ملعقتين زبيب
ملعقة صغيرة بكمبودر
قطرات فانيليا



الطريقة:
باستعمال الشوكة نقوم بخلط المكونات (البيض +الزيت +العصير +القصب +العسل +البكمبودر +الفانيليا) مع بعض



نضعها في طاجين معد للفرن مدهون بالزيت ومرشوش بقليل من القصب



ونرشه بالزبيب


نضعه في فرن ساخن لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تنضج الكيك

نتركها تبرد



ثم نقطعها الي ثلاثة قطع متساوية وناخذ كل قطعها ندهنها بشوكولا تمر الهندي



ونضعهم فوق بعض



ونقوم بتقطيعها وتقديمها مع شوكولا التمر الهندي



اتمنى ان تنال اعجابكم

يتبع ....

بنت النيل غير متواجد حالياً  
قديم 02-18-2014   #3 (permalink)
معلومات العضو
اسكندرانيه
إدارة المملكة
 
رصيدي الإفتتاحي: 20 جنيه
إجمالي أرباحي: 2134جنية
أرباحي المستلمة : 1920
بنت النيل
افتراضي رد: حلويات فلسطينيه للحميه

اوراق المعمول بالتمر والسلك







المقادير:



العجين:


نصف كوب زبدة رخوة


نصف كوب ماء عطر او ماء زهر او ماء ورد كما متوفر لديك


ربع كوب سمسم محمص


اربع اوراق سلك


ملعقة صغيرة بكمبودر


دقيق للعجن



الحشو:


كوب تمر


ملعقة كبيرة سمسم محمص


ربع كوب لوز محمص



التغليف: عسل او قطر







الطريقة:



نضع اوراق السلك في البلندر مع ماء العطر او الزهر ونفرهم جيداً ثم نصفيهم وناخذ الماء نستعمله في العجين ومفروم الاوراق نضعهم جانبا للحشو



نقوم بعجن العجين بوضع الزبدة والماء المستخرج من اوراق السلك والبكمبودر والسمسم ونعجنهم بالدقيق حتى نحصل على عجين متماسك











نقوم باعداد الحشو بوضع التمر والسمسم واللوز والسلك المفروم في البلندر حتى نحصل على عجين املس



ناخذ كورة من العجين ونمدها على اليد لتكون دائرة صغيرة







نضع القليل من الحشو في العجين







ونغلقه مثل المعمول







ثم نقوم بنقشه حتى يعطي شكل الورقة







وهكذا حتى نكمل كل مقدار العجين







نضعه في فرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى ينضج ويحمر







ثم نقوم بوضعه في العسل او القطر وهو ساخن











نضعه في صينية التقديم ونزينه بالسمسم المحمص







وكما نلاحظ انه بلون اخضر زاهي يلفت الانظار








وصدقوني نكهة الخضار مش مبينة نهائي فيه ولا ماثرة في الطعم


وصحتين وعافية على قلوبكم



خبيصه العنب








هاي من الوصفات الفلسطينيه القديمه
ممكن عملها بعصير العنب او عصير البرتقال او الخروب او حتى العسل اختاري ماتحبينه و تحبه عائلتك
الخبيصه هي عباره عن طبقتين من المهلبيه الطبقه السفليه مهلبيه عنب و الطبقه العلويه مهلبيه حليب
و رغم ان الاسم ليس مشجع ههههه الطعم رائع



المقادير
لطبقه مهلبيه العنب
لتر عصير عنب
2 ملعقه كبيره نشا مذابه في القليل من الماء (انا بحب قوام المهلبيه رخو نسبيا اذا بتحبيه اجمد زيدي كميه النشا)
1 ملعقه كبيره سكر (يمكن الاستغناء عنها اذا كان العنب حلو)


لطبقه مهلبيه الحليب
4 اكواب (1 لتر حليب)
3 ملاعق كبيره نشا
ماء زهر
سكر(حسب الرغبه...انا ما بضيف سكرلانه طبقه مهلبيه العنب حلوه بما فيه الكفايه)


للزينه
فستق حلبي و زبيب


الطريقه


* اذيبي السكر في عصير العنب و ارفعيه على نار هادئه حتى يغلي ليتركز قليلا و تتركز النكهه فيه
*اذيبي النشا في الماء و اضيفيه بالتدريج للعنب مع التحريك المستمر حتى يثقل المزيج...استمري بالتحريك 5 دقائق بعد ذلك
* صبي المزيج في اكواب التقديم و عبئيها للمنتصف فقط...اتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجه لتجمد


لاعداد مهلبيه الحليب


*اذيبي السكر في الحليب ثم ضعيه على النار مع التحريك حتى يغلي
*اذيبي النشا في الماء و اضيفيه بالتدريج للحليب مع التحريك المستمر حتى يثقل المزيج...استمري بالتحريك 5 دقائق بعد ذلك

* اتركيه يبرد قليلا
* صبي مهلبيه الحليب على مهلبيه العنب بهدوء حتى لا تختلط الطبقات
* اعيديه للثلاجه حتى يبرد تماما و يجمد
* زينيه بالزبيب و الفستق



****ز الشوفان و التمر





موجوده على هذا الرابط


http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=460162

بس انا عملتها من جديد علشان تكون صور جديده و خصوصا لحلويات و حميات



****ز اللوز






المقادير


ربع كوب مرجرين او زبده

نصف كوب سكر

1 ملعقه صغيره بيكنغ باودر

2 بيض

نصف ملعقه صغيره روح اللوز

2 كوب طحين

ثلث كوب لوز مقشور مفروم


الطريقه


اخفقي المرجرين لمده 30 ثانيه

ثم اضيفي السكر و اخفقي

ثم اضيفي البيض و اخفقي

اضيفي روح اللوز و البيكنغ باودر و اخفقي

ثم اضيفي الخليط السابق للطحين و حركي

ثم اضيفي اللوز

ستجدين ان الخليط جاف نوعا ما...لا تقلقي و لا تضيفي له اي شي

شكليه على شكل كرات (او اي شكل تحبينه)

و ضعيه في صواني الخبز (لاداعي لدهن الصينيه لان الخليط يحتوي المرجرين)

ضعيه في الرف الاوسط من الفرن على حراره 200

بمجرد ان نيحمر من الاسفل حمريه من الاعلى

ثم دعيه يبرد في الصينيه و لا تحركيه لانه يكون طري و هش و هو ساخن


مربعات الليمون






المقادير

للقاعده
ثلاث ارباع كوب طحين
3 ملعقه كبيره سكر
ربع كوب مرجرين او زبده

للوجه
2 بيض
ثلثين كوب سكر
2 ملعقه كبيره طحين
ربع ملعقه صغيره برش ليمون
2 ملعقه كبيره عصير ليمون
ربع ملعقه صغيره بيكنغ باودر
1 ملعقه كبيره ماء

الطريقه

اخلطي الطحين و السكر ثم اضيفي الزبده او المرجرين و افركيه باطراف اصابعك حتى يصبح كالفتات

رصيه في قاعده صينيه و ادخليه الفرن في الرف الاوسط على حراره 180 لمده 15 دقيقه

للحشوه

اخفقي البيض و السكر ثم اضيفي بقيه المقادير و اخفقي حتى يتجانس المزيج

صبي المزيج فوق القاعده و اعيديه للفرن على حراره 180 حتى تخرج سكين تدخليها في المنتصف نظيفه



اتركيها حتى تبرد تماما ثم قطعيها و زينيها ببرش الليمون





****ز الموز و التمر و الشوفان






هادا ال****ز لاوم يعجب لولو..لانه ما فيه لا بيض و لا سكر

المقادير

موزه كبيره مهروسه (نصف كوب)
نصف كوب زبده فستق
نصف كوب عسل
1 كوب شوفان
نصف كوب طحين
ربع كوب حليب بودره خفيف الدسم
2 ملعقه صغيره قرفه
ربع ملعقه صغيره كربونه
كوب تمر مفروم او زبيب

الطريقه

اخلطي الموز المهروس و العسل و زبده الفستق

في وعاء اخر اخلطي بقيه المواد الجافه ثم اضيفي خليط الموز لها و حركي حتى يتجانس المزيج

سيكون الخليط رخو

باستخدام ملعقه اعملي 12 كعكه في صينيه الخبز و اتركيها متباعده لانها ستكبر في الحجم مع الخبز و زينيها بحبه لوز



اخبزيها في الرف الاوسط من الفرن على حراره 200 حتى تحمر من الاسفل

حمريها من الاعلى

اتركيها تبرد قبل رفعها من الصينيه






كرمبل التفاح و الاجاص و الموز


المقادير


لطبقه الفواكه


تفاح مقشر و مقطع شرائح
اجاص مقطع شرائح و مقشر
موزه مقطعه دوائر


(بامكانك عمل هذا الحلى بالتفاح وحده...التفاح و المنجا...الدراق...الدراق و المنجا...التفاح و الزبيب...الخيار لك)


1/4 كوب عصير برتقال
عصير ليمونه صغيره
ملعقه صغيره فانيلا
ملعقه صغيره قرفه
(بامكانك التقليل او الغاؤها)
ملعقه كبيره سكر
(اذا كان التفاح حلو لا داعي للسكر)
ملعقه كبيره طحين
(نضيفها لتكثف الصوص الناتج من العصير الذي اضفناه و من العصير الذي سينتج منالفواكه عند خبزها)


لطبقه الكرمبل


نصف كوب طحين
3/4 كوب شوفان
نصف كوب سكر
ربع كوب زبده
ملعقه صغيره قرفه


الطريقه


قطعي الفواكه و ضعيها في صحن التقديم





اضيفي بقيه مقادير طبقه الفواكه (عصير البرتقال والليمون و الطحين و الفانيلا و السكر و القرفه) و قلبي حتى تتغطى كل الفاكهه





اخلطي الطحين و السكر و الشوفان و القرفه حتى تتجانس ثم اضيفي الزبده و افركي حتى يصبح المزيج مثل فتات الخبز



و افرديه على سطح الفاكهه





انا بحب اضيف شرائح لوز لزياده القرمشه





دخليها الفرن في الرف الاوسط على حراره 200 مده 45 دقيقه او حتى تبدأ الاطراف بالاحمرار


حمريها من الاعلى









قدميها دافئه مع ايسكريم
او بارده





يارب يعجبكم

بنت النيل غير متواجد حالياً  
قديم 02-18-2014   #4 (permalink)
معلومات العضو
مدير الموقع
 
رصيدي الإفتتاحي: 20 جنيه
إجمالي أرباحي: 1000جنية
sudr_madian جيــــد
افتراضي رد: حلويات فلسطينيه للحميه

يسلمووو دينااا000 تقيم للموضوووع
مجهودك متميز جداا
دمتى بكل تالق
تحياااتى اليكم


sudr_madian غير متواجد حالياً  
قديم 02-18-2014   #5 (permalink)
معلومات العضو
وزيرة منتدى الرياضه
 
رصيدي الإفتتاحي: 20 جنيه
إجمالي أرباحي: 569جنية
ايمى الاهلوية جيــــد
افتراضي مشاركة: حلويات فلسطينيه للحميه

يسلمووووو يا احلى دينا على المجهودك الرااااائع



ومنك لله جوعتينى ههههههههههههههه





أحلى تقييم للموضوع + احلى تقييم لصاحبة الموضوع




تحيااااتى اليكى

ايمى الاهلوية غير متواجد حالياً  
قديم 02-19-2014   #6 (permalink)
معلومات العضو
وردة المملكة
مسئولة المجلة الفنية
 
رصيدي الإفتتاحي: 20 جنيه
إجمالي أرباحي: 1992جنية
أرباحي المستلمة : 1100 جنية
spring flower
افتراضي رد: حلويات فلسطينيه للحميه

تسلم ايديكى شيف ديناااا



وصفات كتيييير حلوة ياقمر

ليكى احلى تقييم انتى والموضوع



تسلمى ياروحى

spring flower غير متواجد حالياً  
قديم 02-19-2014   #7 (permalink)
معلومات العضو
إدارة المملكة
 
رصيدي الإفتتاحي: 20 جنيه
إجمالي أرباحي: 2990جنية
أرباحي المستلمة : 1700 جنية
قطرات حنين
افتراضي رد: حلويات فلسطينيه للحميه

يسلموو الايادي

مجهود اكتر من راائع

فـ انتظار جديدك

وتحياتي

قطرات حنين غير متواجد حالياً  
قديم 02-19-2014   #8 (permalink)
معلومات العضو
وزيرة منتدى الأسرة
 
رصيدي الإفتتاحي: 20 جنيه
إجمالي أرباحي: 744جنية
leave me alone جيــــد
افتراضي رد: حلويات فلسطينيه للحميه

وااااااااااااو
يسلموووو ايديكى يا احلى دينااااا

leave me alone غير متواجد حالياً  
قديم 02-19-2014   #9 (permalink)
معلومات العضو
وزير المنتدى الرياضي
 
رصيدي الإفتتاحي: 20 جنيه
إجمالي أرباحي: 1107جنية
Mr Egyptain جيــــد
افتراضي رد: حلويات فلسطينيه للحميه

بجد مجهود جميل جدا منكي بنت النيل



تسلمي

Mr Egyptain غير متواجد حالياً  
قديم 02-27-2014   #10 (permalink)
معلومات العضو
اسكندرانيه
إدارة المملكة
 
رصيدي الإفتتاحي: 20 جنيه
إجمالي أرباحي: 2134جنية
أرباحي المستلمة : 1920
بنت النيل
افتراضي رد: حلويات فلسطينيه للحميه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sudr_madian مشاهدة المشاركة
يسلمووو دينااا000 تقيم للموضوووع
مجهودك متميز جداا
دمتى بكل تالق
تحياااتى اليكم





ميرسى يالورد على مرورك الرائع


وتقيمك شرف ليا


نورتنى
بنت النيل غير متواجد حالياً  
قديم 02-27-2014   #11 (permalink)
معلومات العضو
اسكندرانيه
إدارة المملكة
 
رصيدي الإفتتاحي: 20 جنيه
إجمالي أرباحي: 2134جنية
أرباحي المستلمة : 1920
بنت النيل
افتراضي رد: مشاركة: حلويات فلسطينيه للحميه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ايمى الاهلوية مشاهدة المشاركة
يسلمووووو يا احلى دينا على المجهودك الرااااائع



ومنك لله جوعتينى ههههههههههههههه





أحلى تقييم للموضوع + احلى تقييم لصاحبة الموضوع




تحيااااتى اليكى





هههههههههههههههههههههه


ميرسى حبيبتى لمرورك الرائع


دايما بسعد لما بشوفك فى موضوعى

وانا تحت امرك انتى شاورى وانا اجبلك

بجد اسعدنى تقيمك وشرفنى



بنت النيل غير متواجد حالياً  
 

الكلمات الدلالية (Tags)
للحميه , حلويات , فلسطينيه

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع
حلويات الشيف اسامة بالصور
فيديو لصبيه فلسطينيه وهى تبكى عندما تغنى لفلسطين 3gp
حلويات بالصور.......؟؟


الساعة الآن 06:04 PM.


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2014 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.1 منتديات