تسجيل الدخول

"أنت" رصيدك الحالي 20 جنية لمعرفة كيفية الاستلام

أول منتدى يتيح للأعضاء الربح المادي من خلال مشاركاتهم ,, هدفنا الحصول على الكفاءات

آخر عملية تحويل أرباح يوم [20-2-2014] عملية التحويل القادمة يوم [20-4-2014]


العودة   منتدى مملكة الدوشجية > منتدي الاسرة > الأسـره > المطبخ - كتب طبخ

المطبخ - كتب طبخ وصفات طبخ 2014 , كتب طبخ 2014 , افضل الطابخين 2014 , طبخ خليجي 2014 , طبخ عراقي 2014 , كتب طبخ 2014 , كتاب الشيف شربيني 2014- 2014

حلويات الشيف حسن

 
 
  #1 (permalink)  
قديم 09-16-2014
الصورة الرمزية دموع تحترق
ملكة المملكة
أبلودر أغاني المملكه
رقم العضوية : 49079
تاريخ التسجيل : Jun 2008
مجموع المشاركات : 29,143
فناني المفضل : احمد حلمي
مطربي المفضل : عمرو دياب
دموع تحترق غير متواجد حالياً

دموع تحترق

إجمالي أرباحي : 1565 جنية
الرصيد الإفتتاحي : 20 جنيه
أرباحي المستلمة : 880 جنية
الإقامة : مصر
موبايلي : ضى القمر

 

جميع حلويات الشيف حسن بالصور , الشيف حسن حلويات جديدة حلويات الشيف حسن روعة حلوى المولد وغيرى من الحلويات..اجمل الاصناف للشيف حسن ..وصفات الطبخ للشيف حسن حلويات الشيف حسن بالصور روعة




جميع حلويات الشيف حسن بالصور , الشيف حسن حلويات جديدة



البسبوسه

طبعا دي طريقة الشيف حسن في برنامج من كل بلد اكله على قناة الاسره والطفل

والمقادير للاسف بالجرام ومش عارفه هي كام بالكوب وطعمها زي بتاعة المحلات بالزبط

900جم سميد سايب مش اللي بيجي اكياس للبسبوسه جاهز_450جم سكر+300جم ماء+125 جم شربات تقيل

وقال اللي عايز يضيف سمنه يضيف انا اضفت طبعا لانها بتدي طعم تحففففه للبسبوسه اضفت للمقدار ده 4 م سمن بلدي

نقلبهم كويس جدااااااا هتكون مرمله شويه مش سايله نفردهم في صينيه مدهونه زبده اوسمن وتخبز في فرن 160 لمدة نص

ساعه

الشربات(الشيره)

كيلو سكر+كيلو ماء +فانيليا على النار واول ما يغلي نعصر نص ليمونه وبيكون خفيف شويه بين الميه والعسل

نسقي البسبوسه ونلااااااااااااحظ الشربات سخن والبسبوسه كمان سخنه

المقدار ده عمل لي الصينيتين اللي في الصوره يعني تقدروا تقسموا المقدار

**********************


حلويات المولد النبوي


بعد غياب معلش أعذروني مشغولة في الشغل في البيت
المهم اليوم شفت حلقة الشيف حسن و عمل مجموعة من حلويات المولد
و بصراحة حسيت ان ممكن الناس تعملها في البيت انا عن نفسي لسا مجربتش بس ممكن انتوا تستفيدوا و تجربوا

1- الملبن



1/2 لتر ماء
1/2 كيلو سكر
150جم عسل جلوكوز
75 جم نشا تذوي في 100 جم ماء
ملعقة صغير ملح ليمون
5 جم فانليا أو روح الورد أو ماء زهر

الطريقة

نذوب الماء مع السكر علي النار و بعدين او ما يغلو نضيف عسل الجلوكوز و نقلب لعد لما يعملوا عرق أبيض مش غامق عشان ما يكونش غامق تم نضيف النشا المذوبة مع الماء علي خليط السكرو الماء و العسل مع استمرار التقليب بضرب سالك او كهرباء وهيا علي النار و دا ممكن يستمر 1/2 ساعة الشيف قال موضوع التقليب دا مهم
لما يتخن معانا نضيف ملح اليمون و ماء الورد و لو عايزينوا ملبن ملون ممكن نضيف اي لون
المهم نعرف ان الملبن استوي لمي نلاقي العجينة بتعتة بدأت تلم و تسيب الحله زي عجينة بلح الشام كد ا
و نكون محضرين صنية مدهونة زيت خفيف و سكر بودر كتير و نصبة ونسيبة يبرد شوية و نرش وجة بالسكر البودرة و لو عايزين تضيف مكسرات ممكن نضيفها اثناء الصب



**************************

جلاتين ملون










1/2 لتر ماء
1/2 كيلو سكر
150جم عسل جلوكوز
50 جم جلاتين بودر (ملعقة كبير) نذوب في ماء دافي علي النار
ملعقة صغير ملح ليمون
5 جم فانليا أو روح الورد
لون أحمر مع روح الفراولة لعمل لون أحمر
لو اصفر مع روح الاناناس لعمل لون صفر




الطريقة




نذوب الماء مع السكر علي النار و بعدين او ما يغلو نضيف عسل الجلوكوز و نقلب لعد لما يعملوا عرق أبيض مش غامق عشان ما يكونش غامق تم نضيف الجلاتين المذوبة مع الماء علي خليط السكرو الماء و العسل مع استمرار التقليب بضرب سالك لازم خليط الجلوكوز و السكر يكون بيغلي عند أضافة الجلاتين
لما يتخن معانا نضيف ملح اليمون و روح الفرولة و لون الاحمر




و نكون محضرين صنية مدهونة زيت خفيف و سكر بودر كتير أو سكر سنترفيش و نصبة ونسيبة يبرد شوية و نرش وجة بالسكر سنترفيش

*********************

الدومية الحمراء بالبندق

/2 لتر ماء
1/2 كيلو سكر
150جم عسل جلوكوز
75 جم نشا تذوي في 100 جم ماء
50جم جلاتين بودر مذوب في ماء دافي علي النار
ملعقة صغير ملح ليمون
5 جم فانليا أو روح الورد أو ماء زهر
لون أحمر
الطريقة

نذوب الماء مع السكر علي النار و بعدين او ما يغلو نضيف عسل الجلوكوز و نقلب لعد لما يعملوا عرق أبيض مش غامق عشان ما يكونش غامق تم نضيف النشا المذوبة مع الماءثم الجلاتين علي خليط السكرو الماء و العسل مع استمرار التقليب بضرب سالك او كهرباء وهيا علي النار و دا ممكن يستمر 1/2 ساعة الشيف قال موضوع التقليب دا مهم
لما يتخن معانا نضيف ملح اليمون و ماء الورد و لون الأحمر
المهم نعرف ان الدومية استويت لمي نلاقي العجينة بتعتة بدأت تلم و تسيب الحله زي عجينة بلح الشام كد ا
و نكون محضرين صنية مدهونة زيت خفيف تضيف مكسرات (بندق أو سوداني أو فسدق) اثناء الصب
نتركها تبر د و تقطع

هوا بيكون عامل ذي الملبن بس لونة أحمر و مش مرشوش سكر



***************************

* فخفاخينا

هي حلوي شكلها مشل السويسرول الطبقة ا لخارجية قمر الدين و داخلها جوز هند و مجسرات و اوقات يكون جوش هند مع جلا تين ملون


1/2 لتر ماء
1/2 كيلو سكر
150جم عسل جلوكوز
200 جوز هند
100جم فسدق
50 ججم سيرب تقيلمقود (2كوب سكر +كوب ماء مع ليمونة بعد الغليا
5 جم فانليا
ورقة قمر الدين

الطريقة
1- نضع السيرب الثقيل مع الفسدق و نقلبهم
2- نذوب الماء مع السكر علي النار و بعدين او ما يغلو نضيف عسل الجلوكوز و نقلب لعد لما يعملوا عرق أبيض مش غامق عشان ما يكونش غامق تم نضيف جوز الهند علي خليط السكرو الماء و العسل مع استمرار التقليب بضرب سالك لما يتخن معانا نضيف فانليا
3- ندهن الرخامة زيت خفيف ثم نفرد علية هذا الخليط بالنشابة مدهونة زيت و بععدين نشيلة و نضع هذا الخليط بعد الفرد علي ورقة قمر الدين و بعدين نضع علي الجوز هند شريط من خليط الفسدق و لفة زي السويسرول و يترك يبرد ويقطع بسكين منشاري
المهم نعرف ان الملبن استوي لمي نلاقي العجينة بتعتة بدأت تلم و تسيب الحله زي عجينة بلح الشام كد ا

شكلة زي دا بس الطبقة الخارجية بتكون قمر الدين و جوا بيكون الجوز هند و الفسدق



جميع حلويات الشيف حسن بالصور , الشيف حسن حلويات جديدة

 

 

__________________

 

ننصحك بمشاهدة المواضيع التالية ايضا

اغنية ايتن عامر من برنامج النهاردة عيدك مع فيفى عبده اغنية شارع الهرم
تحميل اغنية احمد سعد كلامى انتهى 2014 من نجوم اف ام اغنية احمد سعد كلامى انتهى 2014
يعنى ايه الحاجة زهرة
كلمات اغنية راشد الماجد سكيب العين 2014 جديد راشد الماجد سكيب العين 2014
كلمات اغنية شعبان عبد الرحيم الطماطم 2014 كلمات اغنية حتى انتى يالى اسمك اوطة 2014
ساعدونى مشكلة فى موبايلى
شوفوا المهندسين لما يحششوا ايه اللى بيحصل
هغيب عنكم حبة بس هتزيدوا فى قلبى محبة

قديم 09-16-2014   #2 (permalink)
معلومات العضو
عضو شرف
مشرف القسم الإسلامي سابقا
 
رصيدي الإفتتاحي: 20 جنيه
إجمالي أرباحي: 1037جنية
goldenmember جيــــد
افتراضي رد: حلويات الشيف حسن

الف شكر لك يا اميرة

تحياتي اليك

goldenmember غير متواجد حالياً  
قديم 09-16-2014   #3 (permalink)
معلومات العضو
مدير الموقع
 
رصيدي الإفتتاحي: 20 جنيه
إجمالي أرباحي: 1000جنية
sudr_madian جيــــد
افتراضي رد: حلويات الشيف حسن

يسلمووو يااقمر

دمتى بكل خير

sudr_madian غير متواجد حالياً  
قديم 09-16-2014   #4 (permalink)
معلومات العضو
أميرة الرومانسية
إدارة المملكة
 
رصيدي الإفتتاحي: 20 جنيه
إجمالي أرباحي: 1442جنية
dolly
افتراضي رد: حلويات الشيف حسن

تسلم ايدك حبيبتي

دمتي بود

تحياتي

dolly غير متواجد حالياً  
قديم 09-18-2014   #5 (permalink)
معلومات العضو
وزيرة منتدى الأسرة
 
رصيدي الإفتتاحي: 20 جنيه
إجمالي أرباحي: 744جنية
leave me alone جيــــد
افتراضي مشاركة: حلويات الشيف حسن

تسلم ايديكى يا قمرايه

دايما متميزه بطرحك الرائع

تحياتى ليكى

leave me alone غير متواجد حالياً  
قديم 09-22-2014   #6 (permalink)
معلومات العضو
إدارة المملكة
 
رصيدي الإفتتاحي: 20 جنيه
إجمالي أرباحي: 2990جنية
أرباحي المستلمة : 1700 جنية
قطرات حنين
افتراضي رد: حلويات الشيف حسن

يسلمو الايادي حبيبتي

ومجهودك مميز

تقبلي مروري

ودمتي بود
قطرات حنين غير متواجد حالياً  
 

الكلمات الدلالية (Tags)
الصحف , حلويات , حسن

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


المواضيع المتشابهه
الموضوع
حلويات الشيف اسامة بالصور
مايوهات بحر تشبه فاكهة الصيف الملونة
من يفوز في معركة الصيف الغنائية بين النجوم هذا العام
ماكياجك في الصيف واثناء الحر كيف تحافظين عليه
سيوف سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم .. (( التسعه ))


الساعة الآن 08:58 AM.


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2014 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.1 منتديات