تسجيل الدخول


العودة   منتدى مملكة الدوشجية > منتدي الاسرة > الأسـره > المطبخ - كتب طبخ

المطبخ - كتب طبخ وصفات طبخ 2016 , كتب طبخ 2016 , افضل الطابخين 2016 , طبخ خليجي 2016 , طبخ عراقي 2016 , كتب طبخ 2016 , كتاب الشيف شربيني 2016- 2016

حلويات الشيف حسن

جميع حلويات الشيف حسن بالصور , الشيف حسن حلويات جديدة حلويات الشيف حسن روعة حلوى المولد وغيرى من الحلويات..اجمل الاصناف

 
 
  #1  
قديم 09-16-2016
الصورة الرمزية دموع تحترق
ملكة المملكة
أبلودر أغاني المملكه
رقم العضوية : 49079
تاريخ التسجيل : Jun 2008
مجموع المشاركات : 29,141
دموع تحترق غير متواجد حالياً

دموع تحترق


 

جميع حلويات الشيف حسن بالصور , الشيف حسن حلويات جديدة حلويات الشيف حسن روعة حلوى المولد وغيرى من الحلويات..اجمل الاصناف للشيف حسن ..وصفات الطبخ للشيف حسن حلويات الشيف حسن بالصور روعة




جميع حلويات الشيف حسن بالصور , الشيف حسن حلويات جديدة

حلويات الشيف


البسبوسه

طبعا دي طريقة الشيف حسن في برنامج من كل بلد اكله على قناة الاسره والطفل

والمقادير للاسف بالجرام ومش عارفه هي كام بالكوب وطعمها زي بتاعة المحلات بالزبط

900جم سميد سايب مش اللي بيجي اكياس للبسبوسه جاهز_450جم سكر+300جم ماء+125 جم شربات تقيل

وقال اللي عايز يضيف سمنه يضيف انا اضفت طبعا لانها بتدي طعم تحففففه للبسبوسه اضفت للمقدار ده 4 م سمن بلدي

نقلبهم كويس جدااااااا هتكون مرمله شويه مش سايله نفردهم في صينيه مدهونه زبده اوسمن وتخبز في فرن 160 لمدة نص

ساعه

الشربات(الشيره)

كيلو سكر+كيلو ماء +فانيليا على النار واول ما يغلي نعصر نص ليمونه وبيكون خفيف شويه بين الميه والعسل

نسقي البسبوسه ونلااااااااااااحظ الشربات سخن والبسبوسه كمان سخنه

المقدار ده عمل لي الصينيتين اللي في الصوره يعني تقدروا تقسموا المقدار

**********************


حلويات الشيفحلويات المولد النبويحلويات الشيف


بعد غياب معلش أعذروني مشغولة في الشغل في البيت
المهم اليوم شفت حلقة الشيف حسن و عمل مجموعة من حلويات المولد
و بصراحة حسيت ان ممكن الناس تعملها في البيت انا عن نفسي لسا مجربتش بس ممكن انتوا تستفيدوا و تجربواحلويات الشيف

1- الملبن

حلويات الشيف


1/2 لتر ماء
1/2 كيلو سكر
150جم عسل جلوكوز
75 جم نشا تذوي في 100 جم ماء
ملعقة صغير ملح ليمون
5 جم فانليا أو روح الورد أو ماء زهر

الطريقة

نذوب الماء مع السكر علي النار و بعدين او ما يغلو نضيف عسل الجلوكوز و نقلب لعد لما يعملوا عرق أبيض مش غامق عشان ما يكونش غامق تم نضيف النشا المذوبة مع الماء علي خليط السكرو الماء و العسل مع استمرار التقليب بضرب سالك او كهرباء وهيا علي النار و دا ممكن يستمر 1/2 ساعة الشيف قال موضوع التقليب دا مهم
لما يتخن معانا نضيف ملح اليمون و ماء الورد و لو عايزينوا ملبن ملون ممكن نضيف اي لون
المهم نعرف ان الملبن استوي لمي نلاقي العجينة بتعتة بدأت تلم و تسيب الحله زي عجينة بلح الشام كد ا
و نكون محضرين صنية مدهونة زيت خفيف و سكر بودر كتير و نصبة ونسيبة يبرد شوية و نرش وجة بالسكر البودرة و لو عايزين تضيف مكسرات ممكن نضيفها اثناء الصب
حلويات الشيف



**************************

جلاتين ملون




حلويات الشيف

حلويات الشيف


حلويات الشيف

1/2 لتر ماء
1/2 كيلو سكر
150جم عسل جلوكوز
50 جم جلاتين بودر (ملعقة كبير) نذوب في ماء دافي علي النار
ملعقة صغير ملح ليمون
5 جم فانليا أو روح الورد
لون أحمر مع روح الفراولة لعمل لون أحمر
لو اصفر مع روح الاناناس لعمل لون صفر




الطريقة




نذوب الماء مع السكر علي النار و بعدين او ما يغلو نضيف عسل الجلوكوز و نقلب لعد لما يعملوا عرق أبيض مش غامق عشان ما يكونش غامق تم نضيف الجلاتين المذوبة مع الماء علي خليط السكرو الماء و العسل مع استمرار التقليب بضرب سالك لازم خليط الجلوكوز و السكر يكون بيغلي عند أضافة الجلاتين
لما يتخن معانا نضيف ملح اليمون و روح الفرولة و لون الاحمر




و نكون محضرين صنية مدهونة زيت خفيف و سكر بودر كتير أو سكر سنترفيش و نصبة ونسيبة يبرد شوية و نرش وجة بالسكر سنترفيش

*********************

الدومية الحمراء بالبندق

/2 لتر ماء
1/2 كيلو سكر
150جم عسل جلوكوز
75 جم نشا تذوي في 100 جم ماء
50جم جلاتين بودر مذوب في ماء دافي علي النار
ملعقة صغير ملح ليمون
5 جم فانليا أو روح الورد أو ماء زهر
لون أحمر
الطريقة

نذوب الماء مع السكر علي النار و بعدين او ما يغلو نضيف عسل الجلوكوز و نقلب لعد لما يعملوا عرق أبيض مش غامق عشان ما يكونش غامق تم نضيف النشا المذوبة مع الماءثم الجلاتين علي خليط السكرو الماء و العسل مع استمرار التقليب بضرب سالك او كهرباء وهيا علي النار و دا ممكن يستمر 1/2 ساعة الشيف قال موضوع التقليب دا مهم
لما يتخن معانا نضيف ملح اليمون و ماء الورد و لون الأحمر
المهم نعرف ان الدومية استويت لمي نلاقي العجينة بتعتة بدأت تلم و تسيب الحله زي عجينة بلح الشام كد ا
و نكون محضرين صنية مدهونة زيت خفيف تضيف مكسرات (بندق أو سوداني أو فسدق) اثناء الصب
نتركها تبر د و تقطع

هوا بيكون عامل ذي الملبن بس لونة أحمر و مش مرشوش سكر

حلويات الشيف


***************************

* فخفاخينا

هي حلوي شكلها مشل السويسرول الطبقة ا لخارجية قمر الدين و داخلها جوز هند و مجسرات و اوقات يكون جوش هند مع جلا تين ملون


1/2 لتر ماء
1/2 كيلو سكر
150جم عسل جلوكوز
200 جوز هند
100جم فسدق
50 ججم سيرب تقيلمقود (2كوب سكر +كوب ماء مع ليمونة بعد الغليا
5 جم فانليا
ورقة قمر الدين

الطريقة
1- نضع السيرب الثقيل مع الفسدق و نقلبهم
2- نذوب الماء مع السكر علي النار و بعدين او ما يغلو نضيف عسل الجلوكوز و نقلب لعد لما يعملوا عرق أبيض مش غامق عشان ما يكونش غامق تم نضيف جوز الهند علي خليط السكرو الماء و العسل مع استمرار التقليب بضرب سالك لما يتخن معانا نضيف فانليا
3- ندهن الرخامة زيت خفيف ثم نفرد علية هذا الخليط بالنشابة مدهونة زيت و بععدين نشيلة و نضع هذا الخليط بعد الفرد علي ورقة قمر الدين و بعدين نضع علي الجوز هند شريط من خليط الفسدق و لفة زي السويسرول و يترك يبرد ويقطع بسكين منشاري
المهم نعرف ان الملبن استوي لمي نلاقي العجينة بتعتة بدأت تلم و تسيب الحله زي عجينة بلح الشام كد ا

شكلة زي دا بس الطبقة الخارجية بتكون قمر الدين و جوا بيكون الجوز هند و الفسدق

حلويات الشيف


جميع حلويات الشيف حسن بالصور , الشيف حسن حلويات جديدة

 

 

 

 

ننصحك بمشاهدة المواضيع التالية ايضا

اغنية ايتن عامر من برنامج النهاردة عيدك مع فيفى عبده اغنية شارع الهرم
تحميل اغنية احمد سعد كلامى انتهى 2016 من نجوم اف ام اغنية احمد سعد كلامى انتهى 2016
يعنى ايه الحاجة زهرة
كلمات اغنية راشد الماجد سكيب العين 2016 جديد راشد الماجد سكيب العين 2016
كلمات اغنية شعبان عبد الرحيم الطماطم 2016 كلمات اغنية حتى انتى يالى اسمك اوطة 2016
ساعدونى مشكلة فى موبايلى
شوفوا المهندسين لما يحششوا ايه اللى بيحصل
هغيب عنكم حبة بس هتزيدوا فى قلبى محبة



 
التوقيع : دموع تحترق
قديم 09-16-2016   #2
معلومات العضو
عضو شرف
مشرف القسم الإسلامي سابقا
 
goldenmember جيــــد
افتراضي رد: حلويات الشيف حسن

الف شكر لك يا اميرة

تحياتي اليك

goldenmember غير متواجد حالياً  
قديم 09-16-2016   #3
معلومات العضو
مدير الموقع
 
sudr_madian جيــــد
افتراضي رد: حلويات الشيف حسن

يسلمووو يااقمر

دمتى بكل خير

sudr_madian متواجد حالياً  
قديم 09-16-2016   #4
معلومات العضو
أميرة الرومانسية
إدارة المملكة
 
dolly
افتراضي رد: حلويات الشيف حسن

تسلم ايدك حبيبتي

دمتي بود

تحياتي

dolly غير متواجد حالياً  
قديم 09-18-2016   #5
معلومات العضو
وزيرة منتدى الأسرة
 
leave me alone جيــــد
افتراضي مشاركة: حلويات الشيف حسن

تسلم ايديكى يا قمرايه

دايما متميزه بطرحك الرائع

تحياتى ليكى

leave me alone غير متواجد حالياً  
قديم 09-22-2016   #6
معلومات العضو
إدارة المملكة
 
قطرات حنين
افتراضي رد: حلويات الشيف حسن

يسلمو الايادي حبيبتي

ومجهودك مميز

تقبلي مروري

ودمتي بود
قطرات حنين غير متواجد حالياً  

Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2016 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.1 منتديات