تسجيل الدخول


العودة   منتدى مملكة الدوشجية > منتدي الاسرة > الأسـره > المطبخ - كتب طبخ

المطبخ - كتب طبخ وصفات طبخ 2018 , كتب طبخ 2018 , افضل الطابخين 2018 , طبخ خليجي 2018 , طبخ عراقي 2018 , كتب طبخ 2018 , كتاب الشيف شربيني 2018- 2018

عمل فخدة الخروف المحشيه لعيد الاضحى 2018عمل فخدة الخروف فى الفرن باسهل طريقه اكلات عيد الاضحى 2018

طبخات لعيد الاضحى 2015 طريقه عمل فخذه خروف2015 طريقة عمل فخدة الخروف المحشيه 2015طريقة عمل فخدة الخروف فى الفرن 2015اكلات

 
 
  #1  
قديم 09-03-2018
الصورة الرمزية sudr_madian
مدير الموقع
رقم العضوية : 6
تاريخ التسجيل : Apr 2008
مجموع المشاركات : 233,123
sudr_madian غير متواجد حالياً

sudr_madian جيــــد


 

طبخات لعيد الاضحى 2018 طريقه عمل فخذه خروف2018 طريقة عمل فخدة الخروف المحشيه 2018طريقة عمل فخدة الخروف فى الفرن 2018اكلات عيد الاضحى 2018


فخدة الخروف
فى الفرن

فخدة الخروف المحشيه لعيد الاضحى 2018عمل فخدة الخروف الفرن باسهل طريقه اكلات الاضحى 2018


2/1 كوب خل
عصير نصف ليمونة
2/1 ملعقة صغيرة مطحون جوزة الطيب
2/1 ملعقة صغيرة مطحون القرنفل
فلفل أسود مطحون
بهارات
ملح
قبل الشوي تحضر التتبيلة التالية وتدهن بها الفخذة جيدا
2-3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
عصير نصف ليمونة
القليل من مطحون جوزة الطيب
2 فص ثوم مدقوق أو مبشور


الطريقة


- تحشى الشقوق بفصوص من الثوم والفلفل الأسود الحب.
- تلف الفخذة بالفويل وتوضع بالصينية.
- يضاف كوب من الماء للصينية حتى لا تحترق.
- توضع الصينية في الفرن
على حرارة 220 مئوية لمدة 2/1 3 ساعات ويضاف ماء للصينية كلما جفت ماؤها.

وبالهنا...





طريقة عمل فخدة الخروف المحشيه


فخدة الخروف المحشيه لعيد الاضحى 2018عمل فخدة الخروف الفرن باسهل طريقه اكلات الاضحى 2018

المكونات
فخد الخروف من وزن 1.5 كيلو

3-ملاعق كبيرة زبدة.

8-فصوص ثوم

ملح –فلفل- زنجبيل –زعفران
ماء
نصف كوب زيت
- بصلة كبيرة مفرومة
وبعض الخضار السوتيه المشوح فى السمن
( وبطاطس وجزر وكرافس وكوسة)
الحشوة

ربع كيلوكبدة مقلية في الزيت

1-بيضة واحدة

2 فصوص ثوم

حبة بصل كبيرة محمرة في الزيت

3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم والكسبرة

ملح – فلفل اسود –زنجبيل – زعفران –

ملعقتان كبيرتان من الزبدة المدابة
وشوية من الارز البسمتى المسلوق

التحضير
نزيل العظم من وسط الفخد بعناية
( يمكن إزالته عن الجزار)
ثم تدهن الجهة


الداخلية من اللحم بخليط الزبدة وفصوص الثوم المهروسة وملح وفلفل وزعفران .

لتحضير الحشوة ،

نضع في وعاء كل من الكبدة المقطعى الى مربعات صغيرة ومقلية في الزيت وبيضة

وثوم مهروس وبصل مفروم ومحمر في زيت والكسبرة والبقدونس وملح وباقي التوابل وزبدة مذابة مع القليل من الارز البسمتى المسلوق ونخلط الكل جيدا ونحشي اللحم من الوسط ونخيط الفخد بخيط وابرة معقمة،

يجب خياطة اللحم جيدا باستعمال الخيط الغذائي مع الحرص على إزالته بعد الطهي .

يحمر الفخد المحشو في حلة الضغط مع زبدة + زيت +بصل مفروم + بثوم وملح

+فلفل اسود +زنجبيل + زعفران ثم نصب عليه ماء كافي ونتركه يطهى لمدة 40 دقيقة تقريبا .

وبعد طهيه نرفعه ونضعه في صفيحة الفرن مدهونة بالزبدة جيدا وندهن الفخد من جميع الجوانب بخليط من الزبدة المذابة وزعفران وفرشة من الخضار السوتيه والارز البسمتى وندخله الفرن الساخن ليتحمر لمدة 15 دقيقة ونقدمه


 

 

 

 

ننصحك بمشاهدة المواضيع التالية ايضا

اجمل صور نادره للفنانه هاله فخر وهى طفله صور نادره للفنانه هاله فاخر
بالصور بلقيس تقيم حفل بيبي شاور لمولودها الأول 2018
صور تامر عاشور برفقة زوجته السابقة سمر أبو شقرة حفل عقد قران الفنانة شيماء سيف
بالفيديو وفاء عامر تغني وترقص مع نساء الصعيد اثناء تصويرها مسلسل نسر الصعيد رمضان2018
اثاره نيكول سابا وهى تروض الخيل بأنوثة وشقاوه 2018
اثاره منة فضالي تبهر جمهورها بألوان الصيف بطلة آخر شقاوة 2018
صور إيمية صياح تحتفل بعيد ميلادها مع الدلافين 2018
صور جومانا مراد بنيو لوك بعد عمليات التجميل اكثر جمالا 2018



 
التوقيع : sudr_madian
كل عام وانتم بخير
قديم 09-16-2018   #2
معلومات العضو
موقوف
 
المصرى مان
افتراضي رد: عمل فخدة الخروف المحشيه لعيد الاضحى 2018عمل فخدة الخروف فى الفرن باسهل طريقه اكلات عيد الاضحى 2018

مشكوووووووووووررررررررررر

المصرى مان غير متواجد حالياً  
قديم 09-16-2018   #3
معلومات العضو
مدير الموقع
 
sudr_madian جيــــد
افتراضي رد: عمل فخدة الخروف المحشيه لعيد الاضحى 2018عمل فخدة الخروف فى الفرن باسهل طريقه اكلات عيد الاضحى 2018

نوورتم

تحياتى00

sudr_madian غير متواجد حالياً  

Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.1 منتديات